[1] |
李其轩,陈倩,王浩,孔保华. 不同包装方式对高水分含量肉粉肠微生物菌群及品质特性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 237-245. |
[2] |
杨鸿博, 杨啸吟, 张一敏, 梁荣蓉, 罗欣, 王芳芳, 毛衍伟. 包装方式对牛排贮藏期间微生物数量和演替的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(13): 166-173. |
[3] |
安容慧,周宏胜,罗淑芬,张映曈,张雷刚,胡花丽,李鹏霞. 真空预冷及不同流通方式对上海青货架品质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(13): 241-248. |
[4] |
王康宇,王瑞红,李钰金,白帆,高瑞昌,汪金林,徐鹏,赵元晖. α-生育酚处理与真空包装对复合鲟鱼糜冻藏期间品质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(11): 195-204. |
[5] |
张艳艳,王文涛,张中义,柴颖,刘兴丽,王宏伟,张华. 真空协同大豆分离蛋白复合冷冻保护剂对速冻饺子馅品质的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(19): 105-110. |
[6] |
宋悦, 金鑫, 毕金峰, 吕健, 李旋, 李潇. 超声辅助渗透处理对热风干燥及真空冷冻干燥黄桃片品质的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(15): 177-185. |
[7] |
徐冬颖, 周福慧, 蒋海峰, 姜爱丽, 韦胜, 高雪晴, 陈晨, 胡文忠. 真空包装结合避光处理对鲜切马铃薯的品质影响[J]. 食品科学, 2020, 41(13): 184-192. |
[8] |
陈星,沈清武,罗洁. 腌制方式对鸭肉腌制速率及品质的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(12): 7-13. |
[9] |
王宁,阚安康,黄孜沛,陆家希,潘雨芹. 柱状茭白真空预冷热质传递分析[J]. 食品科学, 2020, 41(11): 50-56. |
[10] |
刘雨曦,薛佳,傅宝尚,张玉莹,祁立波,秦磊. 超声波喷雾-冷冻干燥与传统干燥技术制备高汤粉体的比较[J]. 食品科学, 2020, 41(11): 128-134. |
[11] |
张海伟,鲁加惠,张雨露,梁进,张梁. 干燥方式对香菇品质特性及微观结构的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(11): 150-156. |
[12] |
白喜婷,侯亚玲,朱文学,孙国峰. 全蛋液双频超声真空干燥的干燥特性及数学模型分析[J]. 食品科学, 2020, 41(11): 157-164. |
[13] |
吴燕燕,赵志霞,李来好,林婉玲,邓建朝,岑剑伟. 不同包装与贮藏条件对两种低盐腌制罗非鱼片的品质影响[J]. 食品科学, 2019, 40(9): 241-247. |
[14] |
李定金,段振华,刘 艳,段秋霞,叶寿林,朱香澔,杨玉霞. 利用低场核磁共振技术研究调味山药片真空微波干燥过程中水分的变化规律[J]. 食品科学, 2019, 40(5): 116-123. |
[15] |
韩姝葶,王婉馨,袁国强,昌萍,董兰营,王增利. 干燥方式对铁皮石斛品质的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(3): 142-148. |