大豆分高蛋白的超过滤处理

食品科学 ›› 1984, Vol. 5 ›› Issue (2): 22-26.

大豆分高蛋白的超过滤处理

白耀章

出版日期:1984-02-15 发布日期:2012-02-21

BAI Yao-Zhang

Online:1984-02-15 Published:2012-02-21

摘要/Abstract

摘要： <正>超过滤法(UF)是七十年代国外发展起来的一种膜分离技术,是一种对溶液加压、利用溶质分子大小不同进行分离的方法。所用压力通常为1~4kg/cm~2(表压),超滤的对象包括从分子量为300的糖类到分子量为20万的蛋白质。利用超滤膜进行分离的方法具有下列优点:(1)可在分子级内

关键词: , 超过滤法, 超滤膜, 大豆分高蛋白, 超过滤技术, 大豆分离蛋白, 超滤法, 分离大豆蛋白, 蛋白质的吸附, 蛋白系数, 超滤技术

白耀章. 大豆分高蛋白的超过滤处理[J]. 食品科学, 1984, 5(2): 22-26.

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