食品科学 ›› 1984, Vol. 5 ›› Issue (1): 1-5.

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关于发展格瓦斯生产的几点建议

张柏青   

  • 出版日期:1984-01-15 发布日期:2012-02-21

 ZHANG  Bai-Qing   

  • Online:1984-01-15 Published:2012-02-21

摘要:  <正>关于格瓦斯生产中的问题,过去我已谈到过,现在,这些问题如爆炸、异味、卫生指标不合格以及沉淀过多等,虽然一些生产厂还没有解决或没有很好地解决,但各厂已经认识到了这些问题的严重性,因而正在着手解决。

关键词: 格瓦斯, 一次发酵, 二次发酵法, 国格, 几点建议, 罐车, 发酵罐, 后发酵, 纯菌种, 生产厂