汽水贮存112日质量变化的观察

食品科学 ›› 1984, Vol. 5 ›› Issue (1): 13-15.

汽水贮存112日质量变化的观察

陈立元

出版日期:1984-01-15 发布日期:2012-02-21

CHEN Li-Yuan

Online:1984-01-15 Published:2012-02-21

摘要/Abstract

摘要： <正>近年来,各地农村制售汽水甚为普遍,销量日增。由于条件设备限制,一般常在室温中贮放,分期售给群众饮用。为了观察汽水制作完成后,贮放时间对质量的影响及其规律,我们进行了一些实验观察,现将结果报告如下。

关键词: 汽水, 质量变化, 感官性状, 存放时间, 酸度, 设备限制, 糖量, 二氧化碳, 60天后, 异臭

陈立元. 汽水贮存112日质量变化的观察[J]. 食品科学, 1984, 5(1): 13-15.

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