食品科学 ›› 1984, Vol. 5 ›› Issue (1): 30-31.

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金华火腿

龚润龙   

  • 出版日期:1984-01-15 发布日期:2012-02-21

 GONG  Run-Long   

  • Online:1984-01-15 Published:2012-02-21

摘要:  <正>金华火腿是浙江的主要传统特产之一。它创始于宋代,距今已有八百六十余年的历史。早在清朝光绪年间,已远销日本、东南亚和欧美各地。素称“火腿之乡”的浙江金华地区,近年来年产量达60余万只,出口达120余万斤,创历史最高水平。由于工艺精

关键词: 金华火腿, 肉面, 残毛, 弯脚, 落架, 叶形, 光绪年间, 历史最高水平, 龙眼, 翻堆