277份市销白酒五项理化指标的卫生学调查

食品科学 ›› 1984, Vol. 5 ›› Issue (1): 41-44.

277份市销白酒五项理化指标的卫生学调查

李广恩, 王国保

出版日期:1984-01-15 发布日期:2012-02-21

LI Guang-恩, Wang-Guo-Bao

Online:1984-01-15 Published:2012-02-21

摘要/Abstract

摘要： <正>用粮食发酵制酒并为人民饮用,据考证在七千多年前的原始社会的仰韶文化时期就已开始。社会发展到现在,酒与人的生活更为密切。酒质的优劣直接影响饮用者的健康。为了保障人民健康,我们于1982年7月将邯郸地区各县所有外埠白酒抽样检查,现将结果报告如下;

关键词: 杂醇油, 白酒, 卫生学调查, 理化指标, 超标率, 甲醇超标, 酒厂, 氰化物, 代用品, 检出率

李广恩, 王国保. 277份市销白酒五项理化指标的卫生学调查[J]. 食品科学, 1984, 5(1): 41-44.

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