提高糖水桃罐头质量的途径

食品科学 ›› 1984, Vol. 5 ›› Issue (1): 64-.

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提高糖水桃罐头质量的途径

王盛兴

出版日期:1984-01-15 发布日期:2012-02-21

WANG Sheng-Xing

Online:1984-01-15 Published:2012-02-21

摘要/Abstract

摘要： <正>随着我国人民生活水平不断提高,罐头的需求量也日益增加。水果罐头中的糖水桃罐头生产季节性很强,鲜桃采摘期短,又不耐贮存,故产量有一定条件限制。在桃罐头生产中,不断提高产品质量,是食品工业中的一大课题。

关键词: , 桃片, 罐藏, 桃子, 头生, 预煮水, 糖液浓度, 质量, 鲜桃, 耐贮存, 采摘期

王盛兴. 提高糖水桃罐头质量的途径[J]. 食品科学, 1984, 5(1): 64-.

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