从甜叶菊中提取甜叶菊糖甙——介绍一种得率较高的实验方法

食品科学 ›› 1983, Vol. 4 ›› Issue (10): 20-22.

从甜叶菊中提取甜叶菊糖甙——介绍一种得率较高的实验方法

黎永祥, 黎永久

出版日期:1983-10-15 发布日期:2012-02-22

LI Yong-Xiang, LI Yong-Jiu

Online:1983-10-15 Published:2012-02-22

摘要/Abstract

摘要： 甜叶菊原产于南美巴拉圭。属菊科,学名为Stevia rebaudiana（Bertoni）Hemsl。多年生草本植物。甜叶菊为低热糖源,其叶中含有糖甙,是双萜配糖体。甜度为蔗糖的150300倍,分子式为C38H60O18,结构式为:

关键词: 甜叶菊糖, 甜味, 浸提, 水醇法, 柱层分离, 实验方法, 叶粉, 结晶, 乙醇, 浓缩液

黎永祥, 黎永久. 从甜叶菊中提取甜叶菊糖甙——介绍一种得率较高的实验方法[J]. 食品科学, 1983, 4(10): 20-22.

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