双叉乳杆菌食品

食品科学 ›› 1983, Vol. 4 ›› Issue (10): 49-50.

双叉乳杆菌食品

李方正, 刘东

出版日期:1983-10-15 发布日期:2012-02-22

LI Fang-Zheng, LIU Dong

Online:1983-10-15 Published:2012-02-22

摘要/Abstract

摘要： 目前国外发展的健康食品中,除了专用的健康食品(如低钠、低热量、高蛋白、低蛋白高热量食品等)外,还生产了一系列一般的健康食品,如蔬菜汁、蕃茄汁、麦芽饮料、乳酸菌饮料、豆浆、酸奶,胚芽饼干以及应用双叉乳杆菌的牛奶、酸奶、发酵奶和异构乳糖等。

关键词: 乳杆菌, 异构乳糖, 健康食品, 发酵奶, 麦芽饮料, 纤维添加剂, 酸奶, 婴儿, 乳精, 食用植物

李方正, 刘东. 双叉乳杆菌食品[J]. 食品科学, 1983, 4(10): 49-50.

LI Fang-Zheng, LIU Dong. [J]. FOOD SCIENCE, 1983, 4(10): 49-50.

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