酿造格瓦斯取消糖精效果好

食品科学 ›› 1983, Vol. 4 ›› Issue (10): 64-64.

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酿造格瓦斯取消糖精效果好

赵连春

出版日期:1983-10-15 发布日期:2012-02-22

ZHAO Lian-Chun

Online:1983-10-15 Published:2012-02-22

摘要/Abstract

摘要： 近几年来发现东北、内蒙、北京、河北等地生产的格瓦斯饮料糖精味十分明显。糖精对人体有无害处,目前虽无定论,但大多数研究者认为糖精的纯度,用量与危害大小有关。因此国家关于食品添加剂的最大使用量做了明文规定:糖精钠的最大使用量为 0．15克/公斤(GB2760－81)。

关键词: 格瓦斯, 酿造, 饮料糖, 麦汁, 大使, 面包干, 糖精钠, 害处, 苦味产生, 果汁

赵连春. 酿造格瓦斯取消糖精效果好[J]. 食品科学, 1983, 4(10): 64-64.

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