中华猕猴桃的加工

食品科学 ›› 1982, Vol. 3 ›› Issue (12): 27-28.

中华猕猴桃的加工

顾纲尧

出版日期:1982-12-15 发布日期:2012-02-23

GU Gang-Yao

Online:1982-12-15 Published:2012-02-23

摘要/Abstract

摘要： 中华猕猴桃是一种野生藤本果树,果实清香,酸甜适口,维生素C含量丰富。鲜果及其制品十分畅销。我国是猕猴桃原产国,蕴藏量有3.2亿斤。除上海、西藏外,全国各个省市都有猕猴桃资源。猕猴桃品种复杂,全国有52个品种,变种

关键词: 中华猕猴桃, 猕猴桃品种, 果胶, 果酱, 打浆, 采收成熟度, 挤浆, 原料, 果实, 冰棒

顾纲尧. 中华猕猴桃的加工[J]. 食品科学, 1982, 3(12): 27-28.

GU Gang-Yao. [J]. FOOD SCIENCE, 1982, 3(12): 27-28.

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