马面的营养与利用

食品科学 ›› 1982, Vol. 3 ›› Issue (10): 24-25.

马面的营养与利用

姚承祥

出版日期:1982-10-15 发布日期:2012-02-23

YAO Cheng-Xiang

Online:1982-10-15 Published:2012-02-23

摘要/Abstract

摘要： 历来带鱼、大黄鱼、小黄鱼和墨鱼是我国四大海产经济鱼类。然而七十年代以来,我国东、黄海绿鳍马面鲀资源骤增,犹如一支异军突起,年产量已上升到总渔获量第二位,仅次于带鱼。马面鲀的丰产为市场增加了鱼制品的花色品种。绿鳍马面鲀(俗称马面鱼、剥皮鱼、橡皮

关键词: 马面, 肝油, 营养, 绿鳍马面, 鱼松, 带鱼, 大黄鱼, 人白鼠, 鱼皮, 剥皮鱼

姚承祥. 马面的营养与利用[J]. 食品科学, 1982, 3(10): 24-25.

YAO Cheng-Xiang. [J]. FOOD SCIENCE, 1982, 3(10): 24-25.

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