食品科学 ›› 1982, Vol. 3 ›› Issue (10): 37-37.

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值得注重的“小鸟”——鹌鹑

 王峰, 陈耀王   

  • 出版日期:1982-10-15 发布日期:2012-02-23

 WANG  Feng, CHEN  Yao-Wang   

  • Online:1982-10-15 Published:2012-02-23

摘要: 生长迅速,产蛋率高,营养丰富,经济效益决的“小鸟”——鹌鹑是值得注重的。在我国历史上公元前九一五世纪的成书《诗经》和《诗鄘风·鹑奔》中就有了鹌鹤的描述。鹌鹤肉鲜美,它和鸽肉一起被视为飞禽中最佳肉而在我国民间传颂。几千年来鹌鹑一

关键词: 鹌鹑, 鸽肉, 食品研究, 是值得, 同体积, 产蛋率, 我国历史, 公元前, 营养丰富, 高胆固醇食物