食品科学 ›› 1982, Vol. 3 ›› Issue (9): 52-52.

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水果保鲜新法

林轩   

  • 出版日期:1982-09-15 发布日期:2012-02-23

 LIN  Xuan   

  • Online:1982-09-15 Published:2012-02-23

摘要: 英国剑桥大学应用生物学专家最近发明一种水果保鲜新方法。抵要把水果在一种特制的溶液中浸一浸,取出后让其自行收干,结果溶液在水果的表面形成了一层可吃的薄膜。它封闭了水果的气孔,因而减缓,水果的新陈代谢过程,不易变质。这种取名为“保鲜浆”的溶液是用多醣类和从脂

关键词: 水果保鲜, 应用生物学, 易变质, 英国剑桥, 香蕉, 取出后, 取名为, 多醣, 新陈代谢, 面形