食品科学 ›› 1982, Vol. 3 ›› Issue (9): 52-52.
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林轩
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LIN Xuan
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摘要: 英国剑桥大学应用生物学专家最近发明一种水果保鲜新方法。抵要把水果在一种特制的溶液中浸一浸,取出后让其自行收干,结果溶液在水果的表面形成了一层可吃的薄膜。它封闭了水果的气孔,因而减缓,水果的新陈代谢过程,不易变质。这种取名为“保鲜浆”的溶液是用多醣类和从脂
关键词: 水果保鲜, 应用生物学, 易变质, 英国剑桥, 香蕉, 取出后, 取名为, 多醣, 新陈代谢, 面形
林轩. 水果保鲜新法[J]. 食品科学, 1982, 3(9): 52-52.
LIN Xuan. [J]. FOOD SCIENCE, 1982, 3(9): 52-52.
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