膳食与动脉粥样硬化

食品科学 ›› 1982, Vol. 3 ›› Issue (9): 57-60.

膳食与动脉粥样硬化

孟昭慧

出版日期:1982-09-15 发布日期:2012-02-23

MENG Zhao-Hui

Online:1982-09-15 Published:2012-02-23

摘要/Abstract

摘要： 动脉粥样硬化最易发生在冠状动脉、脑动脉、主动脉及四肢动脉。动脉粥样硬化的病变是动脉内膜中先有胆固醇和胆固醇沉着,继而发生结统组织增殖,内膜加厚,形成斑块,斑块常因营养不良而崩解,崩解物与类脂质混合成粥糜状病灶,逐渐

关键词: 胆固醇沉着, 动脉粥样硬化, 铜比值, 脂蛋白, 冠心病, 过氧化物, 不饱和脂肪酸, 烟酸, 大蒜, 洋葱

孟昭慧. 膳食与动脉粥样硬化[J]. 食品科学, 1982, 3(9): 57-60.

MENG Zhao-Hui. [J]. FOOD SCIENCE, 1982, 3(9): 57-60.

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