丹麦和瑞典肉类副产品利用概况

食品科学 ›› 1982, Vol. 3 ›› Issue (4): 19-25.

丹麦和瑞典肉类副产品利用概况

寿祖庚, 汪镇苏, 王英若, 王银龙

出版日期:1982-04-15 发布日期:2012-02-23

SHOU Zu-Geng, WANG Zhen-Su, WANG Ying-Ruo, WANG Yin-Long

Online:1982-04-15 Published:2012-02-23

摘要/Abstract

摘要： <正>在肉类屠宰加工过程中会产生大量的副产品。据资料介绍它约占猪活体重的25%,占牛、羊活体的40%,占家禽活体的50%左右。另外还有一部分废弃物,如死、病畜禽,不能食用的内脏、血液、毛、骨等等。所以发展副产品的综合利用,扩大人类或动物可食用蛋白质

关键词: , 瑞典, 肉类副产品, 利用概况, 熬炼, 原料, 骨头, 血浆, 除渣机, 中间罐, 血粉

寿祖庚, 汪镇苏, 王英若, 王银龙. 丹麦和瑞典肉类副产品利用概况[J]. 食品科学, 1982, 3(4): 19-25.

SHOU Zu-Geng, WANG Zhen-Su, WANG Ying-Ruo, WANG Yin-Long. [J]. FOOD SCIENCE, 1982, 3(4): 19-25.

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