火鸡的营养价值和经济意义

食品科学 ›› 1982, Vol. 3 ›› Issue (4): 39-.

火鸡的营养价值和经济意义

陈跃, 王峰

出版日期:1982-04-15 发布日期:2012-02-23

CHEN Yue, WANG Feng

Online:1982-04-15 Published:2012-02-23

摘要/Abstract

摘要： <正>由于人们生活水平和营养知识的不断提高,对肉类的选择标准发生了变化,要求出瘦肉多、而胆固醇含量低。肉质优良,符合上述条件的一种新型食用瘦肉——火鸡肉,在国内还没有被人们广泛认识。火鸡原产于墨西哥,在世界上人工培育的时间已有三百

关键词: 火鸡, 经济意义, 营养价值, 尼古拉火鸡, 种火鸡, 宽胸, 不饱和脂肪酸, 胆固醇含量, 鸡肉卷, 人工培育

陈跃, 王峰. 火鸡的营养价值和经济意义[J]. 食品科学, 1982, 3(4): 39-.

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