作为人类食品的微生物

食品科学 ›› 1982, Vol. 3 ›› Issue (2): 11-12.

作为人类食品的微生物

Svetlana G.Kharatyan, 邹明金

出版日期:1982-02-15 发布日期:2012-02-24

Svetlana G.Kharatyan, ZOU Ming-Jin

Online:1982-02-15 Published:2012-02-24

摘要/Abstract

摘要： 目前,世界人口约40亿,三分之二左右营养不足。据联合国统计办公室的估计,如果保持现在的增长率,到2011年,世界人口将增加一倍。按现在的方法生产传统的农产食品,将达下到相应的比例。因此,食物蛋白质的生产应该属于人类社会生产力发展的主要范围。

关键词: 酵母, 单细胞微生物, 人造食品, 微生物蛋白质, 食物蛋白质, 藻类, 小球藻, 螺旋藻, 绿藻, 碳氢化合物

Svetlana G.Kharatyan, 邹明金. 作为人类食品的微生物[J]. 食品科学, 1982, 3(2): 11-12.

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