高胆固醇血症和冠心病患者的一种理想食品

食品科学 ›› 1982, Vol. 3 ›› Issue (2): 21-22.

高胆固醇血症和冠心病患者的一种理想食品

庄汉忠

出版日期:1982-02-15 发布日期:2012-02-24

ZHUANG Han-Zhong

Online:1982-02-15 Published:2012-02-24

摘要/Abstract

摘要： 高胆固醇血症临床上颇为多见,它是冠心病的主要诱发因素之一。根据美国费莱明汉地区大规模的流行病学研究表明,胆固醇含量＞260毫克/100毫升者,冠心病发病率为＜200毫克/100毫升者的5倍。因此,积极治疗高胆固醇血症是防治冠心病的重要措施之一。

关键词: 高胆固醇血症, 冠心病患者, 降胆固醇作用, 大豆蛋白, 血胆固醇, 大豆组织蛋白, 动物蛋白, 饮食控制, 主要诱发因素, 动物脂肪

庄汉忠. 高胆固醇血症和冠心病患者的一种理想食品[J]. 食品科学, 1982, 3(2): 21-22.

[1]	白海军，李志江. 牛磺酸-水解大豆蛋白复合体系对运动性疲劳大鼠的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 145-150.
[2]	高思薇，张健，张祺悦，李雯晖，李赫，于添，刘新旗. 富硒大豆肽的制备及体内吸收性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 165-172.
[3]	王喜波，聂鑫，廖一，罗佳倩，吕秀莉，刘季善，刘军，王中江，滕飞，李良，李杨. 大豆蛋白与千叶豆腐品质特性的关系[J]. 食品科学, 2020, 41(7): 30-37.
[4]	佟立涛，鞠志远，耿栋辉，王丽丽，周闲容，周素梅. 米醋醋粕通过抑制脂质吸收降低仓鼠脂肪细胞尺寸和改善高脂血症[J]. 食品科学, 2020, 41(5): 128-134.
[5]	安迪，洪瑞，李良. 大豆蛋白自组装凝胶研究进展[J]. 食品科学, 2020, 41(3): 254-259.
[6]	张莹莹，郭兴凤，王瑞红，石长硕，任聪. TSP与SPH复合物对面团特性及面条品质的影响机制[J]. 食品科学, 2020, 41(2): 37-42.
[7]	李莹莹，张颖颖，任南，李石磊，赵文涛，田寒友，王守伟. 液相色谱-串联质谱法测定牛排产品中大豆蛋白含量[J]. 食品科学, 2020, 41(10): 297-303.
[8]	冯旸旸，徐敬欣，于栋，孔保华，刘骞. 乳液凝胶替代动物脂肪在肉制品中应用的研究进展[J]. 食品科学, 2019, 40(21): 236-242.
[9]	丛艳君，吕晓哲，李晔，刘迪，李邻峰. 牛乳αS1-酪蛋白与大豆蛋白交叉过敏原的识别鉴定[J]. 食品科学, 2019, 40(18): 70-75.
[10]	王雅卉，邢霁云，徐婧婷，郭顺堂. 高温热处理对大豆蛋白消化利用效果的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(15): 92-99.
[11]	杜洪振，陈倩，杨振，孙钦秀，孔保华. 预热处理大豆蛋白对鲤鱼肌原纤维蛋白凝胶和流变学特性的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(12): 55-61.
[12]	李雯晖，张健，应欣，王勇，张连慧，李赫，刘新旗. 大豆低聚肽对自发性高血压大鼠血压及血浆血管紧张素的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(11): 152-158.
[13]	綦玉曼，寻崇荣，车佳玲，江连洲，马文君，张潇元，李杨，王中江. 薄荷油纳米乳液的制备及其性质分析[J]. 食品科学, 2019, 40(10): 29-35.
[14]	夏秀芳，王博，郑幸子，邓思杨，潘男，王浩. 大豆糖蛋白的抗氧化特性[J]. 食品科学, 2018, 39(7): 91-97.
[15]	支雅雯，张华江，王晓琪，吴永庆，刘媛媛，曹文慧. 不同增塑剂对大豆蛋白包装薄膜机械性能稳定性的影响[J]. 食品科学, 2018, 39(3): 245-251.

高胆固醇血症和冠心病患者的一种理想食品

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价