酸奶粉研究报告

食品科学 ›› 1982, Vol. 3 ›› Issue (2): 59-61.

酸奶粉研究报告

刘英华

出版日期:1982-02-15 发布日期:2012-02-24

LIU Ying-Hua

Online:1982-02-15 Published:2012-02-24

摘要/Abstract

摘要： 酸牛奶是很多人喜欢的食品。它具有营养价值高,帮助消化,容易吸收并能抑制肠毒素的产生的功能,使人益寿延年,是婴幼儿、老弱病患者的高级营养和疗效食品。夏季食用酸牛奶,可作清凉饮料。因此,近年来在国内市场(特别是大中城市)的销售量日趋增长,经

关键词: 酸奶粉, 酸牛奶, 研究报告, 液体发酵剂, 感观, 菌种制作, 酸度, 疗效食品, 寿延, 冲调

刘英华. 酸奶粉研究报告[J]. 食品科学, 1982, 3(2): 59-61.

LIU Ying-Hua. [J]. FOOD SCIENCE, 1982, 3(2): 59-61.

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