天然肠衣与人造肠衣概况

食品科学 ›› 1980, Vol. 1 ›› Issue (1): 22-.

天然肠衣与人造肠衣概况

高虹

出版日期:1980-01-15 发布日期:2012-02-27

Gao-Hong

Online:1980-01-15 Published:2012-02-27

摘要/Abstract

摘要： <正>日本人民大量消费肉食品,只是近十多年来发展的。这也是日本人民饮食生活模式逐渐欧化的结果。目前日本人每天食用的肉、乳、鱼、蛋品等已大大超过以往传统消费量,随之肉制品的日益增长,特别是其中的火腿、香肠等方便食品增长尤为迅速,因而肠衣就面临当前迫切需要解决的一大问题。

关键词: 人造肠衣, 天然, 羊肠, 血肠, 过盐, 盲肠, 进口总量, 干香肠, 日本人, 牛肠

高虹. 天然肠衣与人造肠衣概况[J]. 食品科学, 1980, 1(1): 22-.

Gao-Hong. [J]. FOOD SCIENCE, 1980, 1(1): 22-.

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