食品科学 ›› 1991, Vol. 12 ›› Issue (1): 14-17.
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李金城
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LI Jin-Cheng
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摘要: <正>民以食为天,古今中外概莫能外。我国改革开放以来,随着人民生活水平的不断提高,人们的饮食结构陆续发生变化,由追求数量转为注重质量。可是,随着人们对食品日益增强
关键词: 稳定同位素方法, 碳同位素, 同位素值, 合成香兰素, 苹果酱, 界定值, 天然, 糖玉, 蜂蜜, 西德
李金城. 用稳定同位素方法鉴别食品真假和产地[J]. 食品科学, 1991, 12(1): 14-17.
LI Jin-Cheng. [J]. FOOD SCIENCE, 1991, 12(1): 14-17.
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