食品科学 ›› 1991, Vol. 12 ›› Issue (2): 10-12.

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猕猴桃果实的耐贮性构成因素的灰色关联度分析

 张培正, 伏建民, 王瑛   

  1. 山东农业大学;
  • 出版日期:1991-02-15 发布日期:2012-03-26

 ZHANG  Pei-Zheng, FU  Jian-Min, WANG  Ying   

  • Online:1991-02-15 Published:2012-03-26

摘要: <正>影响猕猴桃果实耐贮性(完果率)的主要因素是软化(软果率)和腐烂率(烂果率)。品种、采期和包装方式是猕猴桃冷藏工艺的三个重要环

关键词: 耐贮性, 猕猴桃果实, 灰色关联度分析, 构成因素, 烂果率, 软果, 主次关系, 包装间, 山农, 软化率