低温贮存巧克力和糖果

食品科学 ›› 1980, Vol. 1 ›› Issue (5): 38-39.

低温贮存巧克力和糖果

章村人

出版日期:1980-05-15 发布日期:2012-02-29

Zhang-Cun-Ren

Online:1980-05-15 Published:2012-02-29

摘要/Abstract

摘要： <正>贮存糖果,特别是贮存巧克力时,要想保持其原有品质,必须妥加包装。包装后,即使贮存时间不长,也要选择温度变化小、相对湿度不超过60%的地方进行贮存。

关键词: , 糖果, 巧克力, 低温贮存, 冷冻, 包装袋, 托盘, 选择温度, 贮存室, 常温环境, 贮存温度

章村人. 低温贮存巧克力和糖果[J]. 食品科学, 1980, 1(5): 38-39.

Zhang-Cun-Ren. [J]. FOOD SCIENCE, 1980, 1(5): 38-39.

[1]	曹雪慧，王甄妮，白鸽，朱丹实，吕长鑫. 超声波对不同孔隙率水果冻结特性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 128-133.
[2]	李其轩，陈倩，王浩，孔保华. 不同包装方式对高水分含量肉粉肠微生物菌群及品质特性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 237-245.
[3]	吴宇桐，张潮，陈倩，孔保华. 超声辅助浸渍冷冻对冻藏期间猪肉水饺肉馅水分分布和品质特性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 128-135.
[4]	曹一菲，严守雷，李洁，王清章. 水煮藕带贮藏期非酶褐变的主要影响因素探究[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 251-257.
[5]	谢尧卿，刘玲玲，李冰宁，欧阳杰，武彦文. 基于液相色谱-气相色谱联用测定巧克力中的饱和烃与芳香烃矿物油[J]. 食品科学, 2021, 42(12): 288-294.
[6]	赵珊，仲伶俐，李曦，雷欣宇，郑幸果，郭灵安，雷绍荣，周虹，黄世群，冯俊彦. 超高效液相色谱测定冷冻研磨甘薯植株中酚酸及其分布[J]. 食品科学, 2021, 42(12): 222-232.
[7]	孟露，刘晗诚，刘雅涵，林雪，刘四新，李从发. 基于代谢组学和转录组学分析工业面包酵母（Saccharomyces cerevisiae）ABY3冷冻胁迫应答机制[J]. 食品科学, 2021, 42(10): 193-200.
[8]	秦贯丰，丁中祥，原姣姣，蒋润花，黄斯珉，邵友元. 苹果汁冷冻浓缩与真空蒸发浓缩效果的对比[J]. 食品科学, 2020, 41(7): 102-109.
[9]	吴宇桐，张潮，孔保华. 超声辅助浸渍冷冻对猪肉水饺肉馅品质的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(23): 107-113.
[10]	鞠梦楠，祝钢，陈红宇，兰天，董亚博，温家煜，江连洲，隋晓楠. 大豆球蛋白-花青素Pickering乳液性质[J]. 食品科学, 2020, 41(2): 1-7.
[11]	杨婕，郭金凤，李宝坤，卢士玲，王庆玲，董娟，蒋彩虹，姬华，王腾斌. 酸-冷交互胁迫对保护冷冻干燥发酵乳杆菌活性的作用[J]. 食品科学, 2020, 41(2): 101-106.
[12]	曲敏，吴征，杜婷婷，朱秀清，陈凤莲，李凌俐，卢曼曼. 苜蓿冰结构蛋白对冷冻湿面筋品质及结构的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(18): 42-50.
[13]	宋相宇，李鸣，王虎虎，徐幸莲，蔡林林. 高通量测序分析白切鸡菌群多样性[J]. 食品科学, 2020, 41(17): 246-252.
[14]	张潮，吴宇桐，孔保华. 超声辅助冷冻对鸡胸肉肌原纤维蛋白乳化稳定性的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(17): 104-110.
[15]	宋悦, 金鑫, 毕金峰, 吕健, 李旋, 李潇. 超声辅助渗透处理对热风干燥及真空冷冻干燥黄桃片品质的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(15): 177-185.

低温贮存巧克力和糖果

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价