食品科学 ›› 1980, Vol. 1 ›› Issue (5): 43-46.

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食品电离辐射处理法

章村人   

  • 出版日期:1980-05-15 发布日期:2012-02-29

 ZHANG  Cun-Ren   

  • Online:1980-05-15 Published:2012-02-29

摘要: <正>用辐射或电离粒子处理某些食品,是一种尚未普遍使用的新方法。用这种方法可杀死食品中相当部份或几乎全部的微生物;还可用于杀虫,抑制或推迟某些生理进程一特别是植物

关键词: 千拉德, 电离辐射, 处理法, 辐射处理, 辐射选择, 伽马射线, 射针, 兆拉德, 过辐射, 兆电子伏