食品科学 ›› 1980, Vol. 1 ›› Issue (5): 71-73.

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西点和洋酒

 陈航   

  • 出版日期:1980-05-15 发布日期:2012-02-29

   Chen-Hang   

  • Online:1980-05-15 Published:2012-02-29

摘要:  <正>西点使用洋酒的历史非常古老。古书里有古代希腊把热点心浸放在葡萄酒里食用的记载。随后,由于点心的多样化,制造时使用各种蒸留酒、甜酒的越来越多了。现在洋酒已成为欧美制造西点不可缺少的重要原料。

关键词:  , 洋酒, 西点, 樱桃酒, 甜酒, 樱桃白兰地, 黄油, 生奶油, 砂糖, 面粉, 小甜饼