食品科学 ›› 1980, Vol. 1 ›› Issue (6): 22-24.

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快速冷冻蔬菜质地的研究

 龚新忠   

  • 出版日期:1980-06-15 发布日期:2012-02-29

  Gong-Xin-Zhong   

  • Online:1980-06-15 Published:2012-02-29

摘要:  <正>销售产品的质量直接影响到速冻食品消费的增长。如果产品的质量有保证,能使顾客满意,消费者就希望购买速冻食品。

关键词: 快速冷冻, 豌豆, 蔬菜, 四季豆, 冷冻适应, 速冻食品, 豆荚, 除硬度, 色品, 过蒸煮