食品科学 ›› 1980, Vol. 1 ›› Issue (6): 41-43.

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包馅方式的合理化和复合方式

陈航   

  • 出版日期:1980-06-15 发布日期:2012-02-29

 CHEN  Hang   

  • Online:1980-06-15 Published:2012-02-29

摘要:  <正>食品中有很多糕点、面包、中餐类等包馅食品。很早以前都是手工制造的,现在大部分是机械生产。这些机械都用于包馅,所以称为包馅机。

关键词: 复合方式, 心材, 切断器, 合理化, 鱼糕, 抗张力, 闭式, 面粉, 肉糜, 汉堡包