食品科学 ›› 1991, Vol. 12 ›› Issue (3): 40-41.

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用甜菜渣制取果胶研究

 侯建泉   

  1. 山东省威海市商检局;
  • 出版日期:1991-03-15 发布日期:2012-03-26

 HOU  Jian-Quan   

  • Online:1991-03-15 Published:2012-03-26

摘要: 本文探讨了用甜菜渣制取果胶的原理及生产工艺。其工艺合理,经济效益高,适于推广开发利用。

关键词: 甜菜渣, 果胶, 铝盐沉淀, 废粕, 乙醇沉淀法, 沉出, 阿拉伯糖半乳糖, 酸水解, 条件实验, 酒精