| [1] |
李琳琼，洪静，张丽君，高瑀珑. 酸胁迫对鼠伤寒沙门氏菌抗酸性、细胞膜及膜蛋白的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(15): 27-36. |
| [2] |
肖维强，黄秉智，戴宏芬，杨兴玉，许林兵. 不同条件对‘巴西蕉’和‘南天黄’香蕉后熟的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(7): 254-260. |
| [3] |
付 静，江和源，张建勇，施莉婷，王伟伟. 外源多酚氧化酶催化合成儿茶素二聚体氧化产物的研究进展[J]. 食品科学, 2019, 40(7): 274-280. |
| [4] |
巩筱，唐亚丽，卢立新，丘晓琳，王军. TOCNs、聚丙烯酰胺对羧甲基纤维素钠膜性能的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(4): 1-6. |
| [5] |
袁悦，赵永强，杨贤庆，李来好，吴燕燕，魏涯，岑剑伟. 表没食子儿茶素没食子酸酯对冷冻罗非鱼鱼糜抗冻作用机制[J]. 食品科学, 2019, 40(24): 79-85. |
| [6] |
曹云刚，马文慧，艾娜丝，闫林林，赵倩倩，闵红卫，白雪，黄峻榕. 氧化强度对肌原纤维蛋白结构及凝胶性能的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(20): 21-27. |
| [7] |
王亚斌，王稳航. 基于静电相互作用的聚丙烯酸钠强化胶原纤维膜[J]. 食品科学, 2018, 39(7): 71-77. |
| [8] |
曾颖，余垒，朱新儒，李雄，张海德. 盐析法联合离子液体双水相纯化木瓜蛋白酶[J]. 食品科学, 2018, 39(24): 261-267. |
| [9] |
施莉婷，江和源，张建勇，王伟伟，苏威. EGCG与EC酶促氧化产物及其形成途径分析[J]. 食品科学, 2018, 39(22): 1-7. |
| [10] |
章智华，徐丽娜，严文冰，张华江，迟玉杰，刘媛媛，吴永庆，阴彤彤. 生物甘油基聚酯对大豆分离蛋白复合膜贮藏期间机械性能稳定性的影响[J]. 食品科学, 2018, 39(15): 207-213. |
| [11] |
袁星星，余元善，吴继军，肖更生，徐玉娟，邹波. 荔枝汁中谷蛋白结构及特性[J]. 食品科学, 2018, 39(12): 47-52. |
| [12] |
王立敏，马文君，孙红波，寻崇荣，张丽，江连洲，隋晓楠，李杨. 生物解离大豆过程中形成的乳状液结构[J]. 食品科学, 2018, 39(12): 67-72. |
| [13] |
赵立，周振，贺倩倩，汤超，黄鸣璐，李苗云，陈军，白青云. 超声波与菠萝蛋白酶协同作用对鸭肉嫩化的影响[J]. 食品科学, 2018, 39(12): 93-100. |
| [14] |
陈汝佳，胡长鹰，严炎，姜紫薇，钟怀宁. 纳米ZnO对聚丙烯薄膜中抗氧化剂168降解的影响[J]. 食品科学, 2018, 39(12): 283-287. |
| [15] |
刘贵梅，章鼎敏，李普，卢永翎，郑铁松，吕丽爽. 大豆7S蛋白-糖体系晚期糖基化终产物形成因素[J]. 食品科学, 2017, 38(15): 20-25. |
京公网安备 11010202009729号