[1] |
李翠红,魏丽娟,慕钰文,冯毓琴. 冰水混合物结合溶菌酶对菠菜品质及硝酸盐含量的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(7): 203-209. |
[2] |
王佩佩,戴贤君,杨 华,肖英平. 家禽屠宰场微生物菌群结构及大肠杆菌耐药性评估[J]. 食品科学, 2019, 40(13): 195-202. |
[3] |
李 鸣,邢 通,王虎虎,徐幸莲,周光宏. 加工工艺对白切鸡品质及微生物状况的影响[J]. 食品科学, 2018, 39(11): 32-38. |
[4] |
冯宪超,周光宏. 快速冷冻工艺对牛肉品质和组织结构的影响[J]. 食品科学, 2016, 37(19): 1-7. |
[5] |
车海栋,李春保,朱良齐,张 楠,葛晨书,徐幸莲,周光宏. 预冷环境及时间对猪胴体冷却损耗的影响[J]. 食品科学, 2016, 37(14): 242-246. |
[6] |
李思宁,唐善虎,王 柳,邱 翔,杨发龙. 冻藏物流过程中制冷故障对生鲜牦牛肉品质的影响[J]. 食品科学, 2016, 37(10): 246-251. |
[7] |
姜喃喃,王 鹏,邢 通,徐幸莲*,周光宏. 宰前与宰杀因素对禽肉品质的影响研究进展[J]. 食品科学, 2015, 36(3): 240-244. |
[8] |
庄 言,张 婷,韩永斌,顾振新. 冰水预冷及贮藏温度对水芹贮藏品质的影响[J]. 食品科学, 2013, 34(24): 279-284. |
[9] |
樊金山,黄明,汤春辉,周光宏. 快速冷却对兔肉背最长肌肉品质的影响[J]. 食品科学, 2012, 33(8): 274-278. |
[10] |
董 梅,李保国,应 月,崔 诚,周 航. 熟食豆制品的真空冷却工艺研究[J]. 食品科学, 2009, 30(22 ): 74-76. |
[11] |
马亚军,王瑞斌. 间接酸量滴定法测定家禽组织中微量铝[J]. 食品科学, 2009, 30(20 ): 296-298. |
[12] |
王长康, 陈文炳, 邵碧英, 江树勋, 杨婕, 李寿崧, 郭立新. 饲料中的转基因成分在家禽体内代谢残留的研究[J]. 食品科学, 2007, 28(8): 428-432. |
[13] |
刘宗德,马霞. 法国家禽质量认证系统对我国食品质量和安全保障体系的启示[J]. 食品科学, 2006, 27(12): 847-850. |
[14] |
陈坤杰, 刘德营. 关于传统中式禽肉制品的工业化生产[J]. 食品科学, 2003, 24(3): 150-153. |
[15] |
于盛华. 冷库运行的节能原则[J]. 食品科学, 1999, 20(11): 65-67. |