关于谷物膨化技术的初步认识与探讨

食品科学 ›› 1981, Vol. 2 ›› Issue (3): 35-38.

关于谷物膨化技术的初步认识与探讨

黄瑞祥

出版日期:1981-03-15 发布日期:2012-03-02

HUANG Rui-Xiang

Online:1981-03-15 Published:2012-03-02

摘要/Abstract

摘要： 膨化机的分类,以热源为依据,可分为自热式:即开机前将喷头预热一次至150℃时,可断热开机,以后只靠机器自身的结构性能自生热能而加工食品,不需另外加热。另一种是外加热式:即机器需不断地供应蒸气或电热以加工食品。以下讨论的问题,仅限当前国内推

关键词: 原料, 螺套, 膨化技术, 膨化机, 膨化食品, 腔内温度, 初步认识, 螺杆, 谷物, 化倍数

黄瑞祥. 关于谷物膨化技术的初步认识与探讨[J]. 食品科学, 1981, 2(3): 35-38.

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