用声学相位法检测裂纹蛋

食品科学 ›› 1981, Vol. 2 ›› Issue (3): 40-44.

用声学相位法检测裂纹蛋

邱国占, 付德中

出版日期:1981-03-15 发布日期:2012-03-02

QIU Guo-Zhan, FU De-Zhong

Online:1981-03-15 Published:2012-03-02

摘要/Abstract

摘要： 裂纹蛋俗称哑子蛋,当食用蛋的蛋壳上存在裂纹时,蛋壳声音发哑,同时外界污染能透过裂隙侵入、使得蛋品不易保存。因此蛋品加工厂在提供市销、出口以及制作松花蛋和咸蛋之前,都需要把裂纹蛋剔除。我国至今一直是靠人工倾听蛋壳互相撞击的声音,来判别是否

关键词: 裂纹蛋, 相位法, 声学, 受迫振动, 相移, 检相器, 阻尼力, 频率, 弹簧, 选频放大器

邱国占, 付德中. 用声学相位法检测裂纹蛋[J]. 食品科学, 1981, 2(3): 40-44.

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