国际标准ISO3091-1975(E) 肉和肉制品——测定硝酸盐含量

食品科学 ›› 1981, Vol. 2 ›› Issue (3): 57-59.

国际标准ISO3091-1975(E) 肉和肉制品——测定硝酸盐含量

王学技

出版日期:1981-03-15 发布日期:2012-03-02

WANG Xue-Ji

Online:1981-03-15 Published:2012-03-02

摘要/Abstract

摘要： 1．应用范围此项国际标准指定出一参考方法来测定肉和肉制品中的硝酸盐含量2．参考国际标准ISO2918。肉和肉制品——亚硝酸盐含量的测定(参考方法)国际标准ISO3100,肉和肉制品——取样3．定义肉和肉制品的硝酸盐含量:根据此项国际标准所述的程序测出的硝酸盐含量,并按每公斤所含的硝酸

关键词: 肉和肉制品, 硝酸盐含量, 国际标准, 吸移, 亚硝酸钠, 锌棒, 容量瓶, 流出物, 试验部分, 参考方法

王学技. 国际标准ISO3091-1975(E) 肉和肉制品——测定硝酸盐含量[J]. 食品科学, 1981, 2(3): 57-59.

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