国内外有关食用色素的规定及卫生评价

食品科学 ›› 1981, Vol. 2 ›› Issue (4): 35-37.

国内外有关食用色素的规定及卫生评价

高鹤娟

出版日期:1981-04-15 发布日期:2012-03-02

GAO He-Juan

Online:1981-04-15 Published:2012-03-02

摘要/Abstract

摘要： 一、我国食用色素规定情况在食品上着色,我国过去传统使用大然色素,随着染料工业的发展,人工合成色素逐渐用于食品。在1960年以前,人工合成色素在食品上着色,国家未作规定,各地生产混乱,甚至非染料行业(如针织厂)也生产所谓“食用色素”。

关键词: 食用色素, 卫生评价, 人工合成色素, 天然色素, 亮蓝FCF, 大白鼠, 毒性试验, ADI值, 化学结构, 肿瘤

高鹤娟. 国内外有关食用色素的规定及卫生评价[J]. 食品科学, 1981, 2(4): 35-37.

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