国外的几种儿童新食品

食品科学 ›› 1981, Vol. 2 ›› Issue (4): 46-48.

国外的几种儿童新食品

李春起

出版日期:1981-04-15 发布日期:2012-03-02

LI Chun-Qi

Online:1981-04-15 Published:2012-03-02

摘要/Abstract

摘要： 1．儿童疗效酸乳制品的制作方法依据本方法应将原乳净化,向其中加糖 5%,混合后添加微量元素(占容积的1.2%)溶液,将所得料液在93~95℃巴氏杀菌5分钟,冷却到38~40℃时,添加维生素液(0.1%)、发酵剂(2~4%)及溶菌酶液(0.25%)。再次混合

关键词: 巴氏杀菌, 儿童食品, 发酵剂, 料液, 糊精麦芽糖, 制液, 乳清粉, 乳脂, 乳糖, 植物油

李春起. 国外的几种儿童新食品[J]. 食品科学, 1981, 2(4): 46-48.

LI Chun-Qi. [J]. FOOD SCIENCE, 1981, 2(4): 46-48.

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