食品科学 ›› 1991, Vol. 12 ›› Issue (4): 54-57.

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牛乳pH值与乳酸百分率关系的统计分析

 吴锡林, 康奕   

  1. 南开大学分校;
  • 出版日期:1991-04-15 发布日期:2012-03-26

 WU  Xi-Lin, KANG  Yi   

  • Online:1991-04-15 Published:2012-03-26

摘要: <正>1988年7月的《食品科学》刊登了重庆市乳品公司研究所杨一平同志的《用回归分析法研究牛乳pH与乳酸百分率之间的关系》(以下

关键词: 牛乳, 乳酸, 误差平方和, 百分率, pH值, 指数曲线模型, 统计分析, 一元回归, 回归直线方程, 回归分析法