赴日考察札记之二

食品科学 ›› 1981, Vol. 2 ›› Issue (5): 10-16.

赴日考察札记之二

董寅初

出版日期:1981-05-15 发布日期:2012-03-02

DONG Yin-Chu

Online:1981-05-15 Published:2012-03-02

摘要/Abstract

摘要： 一、东京的水产、蔬菜及水果供应概况日本东京都市民所需的肉食,蔬菜及水果都是通过一个称作为“东京都中央批发市场”的组织把生产者和消费者联系起来的,它在流通过程中的地位在北京类似于第二商业局。

关键词: 肉食, 东京都, 赴日考察, 屠宰场, 札记, 白条肉, 日元, 中央批发市场, 剔骨, 蔬菜

董寅初. 赴日考察札记之二[J]. 食品科学, 1981, 2(5): 10-16.

DONG Yin-Chu. [J]. FOOD SCIENCE, 1981, 2(5): 10-16.

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