膨化食品——“膨香思”的生产工艺

食品科学 ›› 1981, Vol. 2 ›› Issue (5): 21-23.

膨化食品——“膨香思”的生产工艺

王英杰, 石玉川

出版日期:1981-05-15 发布日期:2012-03-02

WANG Ying-Jie, SHI Yu-Chuan

Online:1981-05-15 Published:2012-03-02

摘要/Abstract

摘要： 膨化食品,国外又称为挤压食品,喷爆食品,轻便食品等等,是近些年国际上发展起来的一种新型食品。它以大米,小米,玉米,高梁等谷物为原料,经膨化设备的加工,制造出品种繁多,外形精巧,营养丰富,酥脆香美的食品。因此,独具

关键词: 膨化食品, 谷物膨化机, 生产工艺, 加味, 圆筒, 谷物原料, 茶叶烘干机, 水量, 二次干燥, 儿童食品

王英杰, 石玉川. 膨化食品——“膨香思”的生产工艺[J]. 食品科学, 1981, 2(5): 21-23.

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