食品科学 ›› 1981, Vol. 2 ›› Issue (5): 40-42.
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李健
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LI Jian
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摘要: 口香糖可分为板式口香糖、泡泡糖和糖衣口香糖三种。板式口香糖是口香糖中主要的产品、它的销售量最多;泡泡糖的特点是可以通过口腔呼气把糖体吹成皮膜泡,它常使用酯树胶等以加强其皮膜强度;糖衣口香糖是通过旋转釜在口香糖表面上挂上糖衣的口香糖。
关键词: 口香糖, 糖胶树胶, 酯树胶, 泡泡糖, 可塑剂, 基质, 香料, 醋酸乙烯酯, 糖衣, 微晶石腊
李健. 口香糖制法简介[J]. 食品科学, 1981, 2(5): 40-42.
LI Jian. [J]. FOOD SCIENCE, 1981, 2(5): 40-42.
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