食品科学 ›› 1981, Vol. 2 ›› Issue (5): 42-42.
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陈芝
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CHEN Zhi
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摘要: 日本成功地完成了酒精的粉末化,其原理是:酒精比水的沸点低,如用一般的方法干燥时,那么酒精就比水先气化,因此在长期间中,酒精的粉末
关键词: 粉末酒, 酒精, 糊精, 粉末化, 期间中, 沸点, 保持低温, 甜味, 蒸发掉, 包覆
陈芝. 粉末酒[J]. 食品科学, 1981, 2(5): 42-42.
CHEN Zhi. [J]. FOOD SCIENCE, 1981, 2(5): 42-42.
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