肉和肉制品——30℃时的需氧微生物量——国际标准ISO2293 1976年(E)

食品科学 ›› 1981, Vol. 2 ›› Issue (5): 50-52.

肉和肉制品——30℃时的需氧微生物量——国际标准ISO2293 1976年(E)

王勤

出版日期:1981-05-15 发布日期:2012-03-02

WANG Qin

Online:1981-05-15 Published:2012-03-02

摘要/Abstract

摘要： 1．应用范围此项国际标准指定了一种参考方法来测定肉制品中生存的需氧微生物的数量。此法可应用于各种类型的肉和肉制品。2．参考国际标准ISO3100肉和肉制品——取样3．定义3——1需氧微生物:按所述方法来进行的试

关键词: 和肉制品, 需氧微生物, 稀释液, 皮氏, 国际标准, 培养基, 吸管, 细菌培养器, 玻璃器皿, 琼脂平皿

王勤. 肉和肉制品——30℃时的需氧微生物量——国际标准ISO2293 1976年(E)[J]. 食品科学, 1981, 2(5): 50-52.

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