食品科学 ›› 1981, Vol. 2 ›› Issue (7): 54-56.
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李卫雨
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LI Wei-Yu
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摘要: 1.应用范围这项国际标准详细说明肉和肉制品中葡糖酸δ内酯含量的一种测定方法。2.参考ISO1442,肉和肉制品中水分含量的测定。ISO3100,肉和肉制品的取样3.定义肉和肉制品的葡糖酸δ内酯含量:按此国际标准
关键词: 葡糖酸, 肉和肉制品, &delta, 内酯, 参考方法, 光测, 含量的测定, 国际标准, 吸收率, 吸移管, 刮勺
李卫雨. 国际标准ISO4133-1979(E)《肉和肉制品——葡糖酸δ内酯含量的测定(参考方法)》[J]. 食品科学, 1981, 2(7): 54-56.
LI Wei-Yu. [J]. FOOD SCIENCE, 1981, 2(7): 54-56.
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