匈牙利国家肉类工业研究所简介

食品科学 ›› 1981, Vol. 2 ›› Issue (8): 40-41.

匈牙利国家肉类工业研究所简介

吴育群

出版日期:1981-08-15 发布日期:2012-03-06

WU Yu-Qun

Online:1981-08-15 Published:2012-03-06

摘要/Abstract

摘要： 匈牙利国家肉类工业研究是1959年在罐头工业研究所肉品研究室的基础上创造的。从事肉与肉品研究工作的有布达佩斯市技术大学、兽医大学、中央食品科研所以及畜牧科研所等。截止1979年1月1日,该所拥有207人(40名科研人员、74名技术员、25名行政管

关键词: 肉类工业, 匈牙利, 研究所, 灌肠制品, 牲畜屠宰, 低钠, 研究室, 亚硝基, 屠宰牲畜, 化灌

吴育群. 匈牙利国家肉类工业研究所简介[J]. 食品科学, 1981, 2(8): 40-41.

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