食品科学 ›› 1991, Vol. 12 ›› Issue (6): 22-24.

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蔬菜乳酸发酵饮料加工技术

 王中凤   

  1. 西南农业大学食品学系;
  • 出版日期:1991-06-15 发布日期:2012-03-26

 WANG  Zhong-Feng   

  • Online:1991-06-15 Published:2012-03-26

摘要: <正>乳酸发酵制品具有较强的保健作用,能帮助消化,治疗便秘,因此被喻为保健疗效食品.乳酸发酵的酸牛奶、酸豆乳均早已问世,而

关键词: 酸菜汁, 乳酸发酵饮料, 蔬菜浆, 加工技术, 冬瓜, 打浆, 乳酸菌, 发酵汁, 胡萝卜, 种子液