胡萝卜防衰作用机理

食品科学 ›› 1992, Vol. 13 ›› Issue (1): 8-11.

胡萝卜防衰作用机理

田清涞,殷莹,李云兰,

北京大学生物系；

出版日期:1992-01-15 发布日期:2012-03-06

TIAN Qing-Lai, YIN Ying, LI Yun-Lan

Online:1992-01-15 Published:2012-03-06

摘要/Abstract

摘要： 以胡萝卜饲喂7月龄NIH小鼠,测试与动物衰老有关的生化指标。结果表明胡萝卜能提高红细胞内超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物的活性;抑制脑中B型单胺氧化酶65%左右;提高胶原蛋白中羟脯氨酸的含量(P＜0．01);降低小鼠心肌细胞内脂褐素含量(P＜0．01)．提示胡萝卜抗衰老作用可能与其所含成分具有较强的抗氧化能力有关。

关键词: 胡萝卜汁, 胡萝卜素, 脂褐素含量, 作用机理, 淬灭, 小鼠, 允中, 羟脯氨酸含量, 脱氢抗坏血酸, 活性氧

田清涞, 殷莹, 李云兰. 胡萝卜防衰作用机理[J]. 食品科学, 1992, 13(1): 8-11.

[1]	崔晓谕，郑红英，綦占文，林长青，吴笑天，郭建鹏. 黑蒜对溃疡性结肠炎BALB/c小鼠炎症反应的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 185-190.
[2]	刘娴，黄张君，李霞，廖学品，石碧. 胶原多肽对白酒中4 种醛类物质的反应机理[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 31-38.
[3]	娄海伟，赵玉，赵逸，林俊芳，赵仁勇，叶志伟，郭丽琼. 蛹虫草转录组分析及类胡萝卜素生物合成相关基因的挖掘[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 150-156.
[4]	骆贤亮，刘滔，钱忠英，冯凤琴. 降尿酸肽对高尿酸血症的作用及研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 340-348.
[5]	游玉明，汤洁，张美霞，王大平，陆红佳. 外源24-表油菜素内酯调控仔姜活性氧及酚类代谢减轻冷害[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 273-280.
[6]	陈雪昱，邹秀容，韦莹莹，许凤，王鸿飞，邵兴锋. 茶树精油对扩展青霉线粒体功能的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 7-13.
[7]	贺明阳，洪敏，王日葵，喻最新，朱莉，周炼，邓涂静. 宽皮柑橘浮皮时脱落酸积累变化及其代谢基因表达特征[J]. 食品科学, 2021, 42(17): 54-62.
[8]	黄鸿晖，顾里娟，李美琳，郑永华，金鹏. 褪黑素处理对草莓品质与活性氧代谢的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(15): 187-193.
[9]	吕静祎，丁思杨，张俊虎，徐冬乐，孙明宇，张潆支，葛永红，励建荣. ‘金冠’和‘富士’苹果采后活性氧相关代谢差异比较[J]. 食品科学, 2021, 42(15): 194-199.
[10]	杨乾，范存斐，王毅，任亚琳，毕阳. 水杨酸处理诱导采后甜瓜抗坏血酸-还原型谷胱甘肽循环代谢清除过氧化氢的作用及机制[J]. 食品科学, 2021, 42(1): 243-249.
[11]	李敏涵，李洪军，李少博，余思洁，贺稚非. 抗冻保护剂在肉品及水产品贮藏保鲜中的应用研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(1): 294-301.
[12]	李志春，陈赶林，郑凤锦，孙健，林波，方晓纯. 甘蔗醋对高脂小鼠血脂代谢及组织氧化还原的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(9): 86-90.
[13]	杜月梅，韩何丹，郭卓雨，高丽萍. 葡萄籽原花青素对顺铂诱导小鼠睾丸支持细胞TM4细胞凋亡的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(9): 98-104.
[14]	石玲，李丽花，张瑞杰，李亚玲，李玲，张昱，廖海慧，朱璇. 24-表油菜素内酯调控活性氧代谢增强杏果实采后抗病性[J]. 食品科学, 2020, 41(9): 126-132.
[15]	白杰，屈殷子，王珊珊，华姗，朱雨婷，李媛. 限域结晶法制备载β-胡萝卜素的氧化淀粉水凝胶球[J]. 食品科学, 2020, 41(8): 1-7.

胡萝卜防衰作用机理

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价