食品科学 ›› 1992, Vol. 13 ›› Issue (1): 56-59.

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饮料包装瓶微生物污染情况调查分析

 陈福海, 冯济富, 葛素君   

  1. 浙江台州地区卫生防疫站;
  • 出版日期:1992-01-15 发布日期:2012-03-06

 CHEN  Fu-Hai, FENG  Ji-Fu, GE  Su-Jun   

  • Online:1992-01-15 Published:2012-03-06

摘要: 对浙江台州地区58个饮料厂使用的饮料包装瓶的洗消方法,洗消效果进行调查和检测,同时对各种洗消方法进行模拟实验。具备完善的洗消工艺占37.94%,各种瓶子洗前平均污菌量22458个/ml,洗后5099个/ml,(P<0.01);霉菌总数洗前8206个/ml,洗后3193个/ml(P<0.01).如按细菌菌落总数和霉菌总数每毫升100个作为合格标准,洗消后的瓶子,细菌菌落总数合格率为58.62%,霉菌总数合格率为72.72%.模拟实验证明,用0.5%氢氧化钠溶液浸泡5-10分钟→刷瓶→200ppm漂白粉液浸泡5-10分钟→反冲的操作工艺达到较好的洗消效果。

关键词: 洗消方法, 饮料包装, 聚酯瓶, 微生物污染, 霉菌总数, 汽水瓶, 细菌总数, 啤酒瓶, 回收瓶, 情况调查