摘要: 本文介绍了强化维生素牛奶中的VD2、VD3的检测方法。样品皂化后,用有机溶剂提取,洗涤过的提取液浓缩定容后可用于HPLC分析、该方法步骤简单,样品用量少,重现性好。VD2回收率为90.2±6.3%,CV%为7.0%;VD3回收率为94.5±7.9%,CV%为8.4%。
李立平, 崔景泰, 王守兰. 高效液相色谱法测定强化维生素牛奶中的VD2VD3[J]. 食品科学, 1992, 13(2): 50-53.
LI Li-Ping, CUI Jing-Tai, WANG Shou-Lan. [J]. FOOD SCIENCE, 1992, 13(2): 50-53.