国外绿茶加工技术新进展

食品科学 ›› 1992, Vol. 13 ›› Issue (3): 10-13.

国外绿茶加工技术新进展

罗龙新

中国农科院茶叶研究所；

出版日期:1992-03-15 发布日期:2012-03-12

LUO Long-Xin

Online:1992-03-15 Published:2012-03-12

摘要/Abstract

摘要： 日本和苏联是世界上除中国之外较大的绿茶生产国。日本的绿茶产品主要是蒸青绿茶,其产量已占全国茶叶产量的80%。日本绿茶制造工艺的研究一直处于较为先进的水平。从18世纪,日本学习了中国唐朝蒸青绿茶的加工技术,至本世纪50年代,已实现了单机机械化;60年

关键词: 蒸青绿茶, 揉捻, 加工技术, 蒸汽杀青, 新进展, 日本, 叶温, 苏联, 热泵干燥, 茶叶品质

罗龙新. 国外绿茶加工技术新进展[J]. 食品科学, 1992, 13(3): 10-13.

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