食品科学 ›› 1991, Vol. 12 ›› Issue (8): 50-52.

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露天罐酿造淡爽型啤酒

 朱晓林   

  1. 唐山市啤酒厂;
  • 出版日期:1991-08-15 发布日期:2012-03-26

 ZHU  Xiao-Lin   

  • Online:1991-08-15 Published:2012-03-26

摘要: <正>唐山市啤酒厂根据河北省计经委下达的新产品开发计划,1989年9月利用露天罐采取高、低浓度法酿造了10°P淡爽型啤酒,并于10月

关键词: 淡爽型啤酒, 麦汁, 酿造, 糖化锅, 压力维持, 满罐, 糊化锅, 麦芽, 料液比, 麦汁煮沸